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中国烹饪协会申报的“中餐烹饪技艺与食俗”项目列入第五批国家级非物质文化遗产保护传承名录

文章出处:中国烹饪协会 人气:49发表时间:2021-06-15 16:14:25


6月10日,国务院发布通知,由文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录(共计185项)和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项)已获国务院批准,正式发布。此次发布的第五批项目名录包括民间文学,传统音乐,传统舞蹈,传统戏剧,曲艺,传统体育、游艺与杂技,传统美术,传统技艺以及民俗共九大类。其中,“传统技艺”类46项,包括由中国烹饪协会申报的“中餐烹饪技艺与食俗”项目。

在当日召开的“中国烹饪协会非物质文化遗产保护传承工作研讨会”上,傅龙成会长向与会者正式宣布了这一消息。“中餐烹饪技艺与食俗”项目覆盖全国餐饮行业和烹饪领域。此次正式公布,标志着协会的非物质文化遗产事业经过十几年的努力和积累,取得了阶段性的重要成果。这项事业关乎中国传统饮食文化的传承延续和高质量发展,使命光荣,责任重大,需要全行业协同努力。

下一步,协会由新成立的非物质文化遗产事业推进指导委员会总体协调有关工作,在文化和旅游部及有关政府部门的领导下,在中国民俗学会、中国社会科学院等机构的支持下,将依托各地烹饪、餐饮行业组织和本会会员,整合全国餐饮产业资源,认真履行申报承诺,践行五年规划,有序开展工作,务实推进非物质文化遗产事业,为全国餐饮行业高质量、可持续健康发展助力。

来源:http://www.ccas.com.cn/site/content/205582.html

 

 


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