北京地铁入局餐饮,“团餐便利餐厅”有多远?
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【内容导读】:现在,中国的老百姓出门时越来越多的选择地铁出行,可以说这是目前为止最为方便的交通工具之一,尤其是北京这座特大型城市。近日,北京地铁6号线青年路站,一家名为“DELIGOGO”的便利店开始试营业,该店是全国供销社旗下为北京地铁专门创办的全新品牌。北京地铁大势入局餐饮,为老百姓提供极大的用餐便利。试想,团餐企业投入“团餐便利餐厅”的可能性有多大?
随着上班族的增多,地铁的客流量越来越大,北京地铁已经开始入局餐饮行业,目的是为上班族们提供便捷的用餐服务,同时庞大的客流量也能为地铁餐厅形成利润。青年路站的DELIGOGO便利店为北京地铁创办品牌,这家便利店提供了各种美味的餐饮可供选择,比如中式的猪肉大葱包子、红油凉皮;西式的三明治、肉酱意面等。另外店内设有就餐的桌板,方便顾客们就餐。足见地铁便利店为了让顾客们吃到美味的、方便的餐食是下了多少良苦用心的。
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这次北京地铁的跨界餐饮,能否视为团餐行业发展的新趋势呢?建国快餐认为,团餐行业也应该顺应市场需求,积极入局,从以上的案例就可以看出,地铁客流量大,客源大,如果团餐企业能够顺势入局地铁餐饮,那就能对团餐企业的发展起到很好的推动作用。团餐企业可以打造地铁专属的“团餐便利餐厅”,顾客乘坐地铁出行的同时可以在手机上订餐,再到临站餐厅取餐,重要的是,更有可能解决地铁运营人员的团体用餐需求。方便、现代化、美味等优势都统一体现在了地铁团餐便利餐厅中。
团餐便利餐厅想要发展下去,用心的服务是关键,据统计,截止到2020年12月,北京地铁共有24条运营线路,428座运营车站。而北京地铁官方数据显示,目前北京地铁的工作日客流量已超过了1000万人次。从以上数据就能看出北京地铁客流量之巨大。可以说北京地铁便利餐厅的客源是非常丰富的。所以,团餐便利餐厅的发展还需要精细化的市场需求调研工作,食客们繁杂的口味需求不能忽视。可见,团餐行业入局“便利餐厅”并不难,如何把握时机、迎合市场,是团餐企业需要不断思考的问题。