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团餐外卖不利于减肥?团餐这样吃想瘦并不难

文章出处:本站 人气:68发表时间:2021-06-16 16:00:54


团餐外卖不利于减肥?团餐这样吃想瘦并不难


导读:

人们的生活品质提高的同时更加注意饮食营养的均衡和健康,对于80、90这一部分年轻消费群体来说,对食品有着高标准的要求。其中以低脂、低热量、低盐为代表的午餐团膳,主要便强调简单、健康、营养全面、食物多元化。这类团餐外卖是健身人士以及年轻人都很喜欢的餐饮之一。 

 

据中国烹饪协会与辰智餐饮大数据中心发布的一项调查数据显示,约82%的学校食堂食客在18-24岁之间,而企业和机关食堂食客主要集中在25-44岁之间,占比均大于78%。在菜品满意度方面,他们最不满的就是菜品分量少、不健康(太油、太辣等)。

 

由此可见,营养低脂的团餐外卖已经成为年轻一代的新需求,保证在正常膳食结构和一定热量的前提下,尽量选择饱腹感强的食物。每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)。

团餐外卖不利于减肥?团餐这样吃想瘦并不难

 

 

营养低脂餐中,最重要的元素便是膳食纤维,膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,促进胃肠道蠕动,利于毒素排出,还能在肠内形成凝胶作用,使糖的吸收减慢,有利于减肥瘦身,因此,也有专家将其称为“第七种营养素”。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,粗粮和谷物是低脂餐中非常重要的因素。 

 

北京建国快餐认为,团餐企业需要为这类特殊需求人群设置专属菜单。例如青笋炒木耳,黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用;西兰花炒鸡胸肉,可以说是营养低脂最完美的组合搭配,西兰花富含钙等多种矿物质,相对于其他蔬菜而言,西兰花的矿物质含量是最丰富,最全面的,其营养价值能有效的补充钙质,提高免疫力,而鸡胸肉的蛋白质含量很高,容易被人体所消化和吸收,而且鸡胸肉的脂肪含量非常低,每100克鸡胸肉所含的脂肪不超过3克,对于处于减脂期的员工来说,是非常好的控制食欲,增加饱腹感的食材。

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总结:

因此,团餐外卖不仅需要满足口味等多元化需求,还要兼顾个性化需求。团餐企业需要向“健康低脂”的大市场发力,注重细分消费群体,提供更加丰富的就餐选择,增加健康餐、沙拉、小吃、茶饮等高品质轻食菜品,打造与年轻消费群体的共鸣。


此文关键字:团餐,团膳,工作餐,员工餐,便当,快餐盒饭

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