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今日小雪!围炉煮茶与烘焙才是冬日最火“仪式感”

文章出处:本站 人气:157发表时间:2023-11-22 15:57:33


“久雨重阳后,清寒小雪前。”《中国天文年历》显示,今日(11月22日22时2分)将迎来“小雪”节气。此时节,冷空气活动趋于频繁,全国各地气温持续走低,雨雪天气逐渐增多,人们已经隐约感到了寒冬脚步的来临。

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随着“小雪”节气的开始,白天时间缩短,夜晚时间延长,人们提倡适当早睡晚起,保持充足睡眠;穿衣方面应注意颈部、腰部、脚部的保暖;饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物,如羊肉、牛肉、乳类、鱼类,并适当饮用一些茶水、咖啡等饮料。

“冬腊风腌,蓄以御冬”

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。然而,如今新兴餐饮理念盛行,寒冬里治愈人们的“烟火味”不仅是如此。

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人间烟火味,最抚凡人心

如今人们重视体验感与仪式感,入冬了,自己动手烤个软乎乎的地瓜,炉子上慢悠悠地烤着几粒花生米,再暖一壶茶,配上精致美味的甜点。三五好友围炉而坐,聊聊工作和生活,或者干脆路过一家围炉煮茶店铺,随性走进加入一场陌生人的流动社交。

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围炉煮茶成为人们的社交新宠

据统计,2022年小红书上围炉煮茶的相关笔记有8万多篇,相关商品有8400余件,“围炉煮茶装备”“围炉煮茶食材”“围炉煮茶文案”等是热门搜索词条。抖音上,“围炉煮茶”话题有25.4亿次播放,“炫个围炉煮茶”话题有2.9亿次播放,“围炉煮茶烤红薯”话题有1.4亿次播放,此外还有90多个相关话题,大多都达到万级播放量。

 

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烘焙,传递健康、温馨与爱意

随着传统文化逐渐受到年轻人的追捧,桃酥等传统中式糕点也随之快速发展,中式点心也在不断创新,和西式糕点展开了正面竞争。未来,新中式糕点品牌数量将增加,市场规模将进一步增长。而消费者追求健康的趋势愈演愈烈,在烘焙食品方面也是如此,低糖、低脂烘焙产品逐渐受到市场的欢迎,烘焙行业倾力于传达健康饮食生活的重要性,鼓励大众发展身心健康的人生,同时也是人们在特殊日子里传递与抒发情感的良好方式。

 

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“围炉煮茶+烘焙”,多元素治愈冬季

围炉煮茶与烘焙的完美碰撞,让今年的寒冬更具“仪式感”。北京建国快餐企业为全面实现多元化发展,将“烘焙”与“围炉煮茶”理念结合,融入到企业团餐、食堂承包、自助餐、宴会、茶歇、社区养老、物业管理等多个领域深耕布局。并以“小雪”等节气为主题,让人们重视中国传统文化与价值,陪伴人们温暖度过每一个冬季。


此文关键字:围炉煮茶 烘焙 团餐 食堂承包 自助餐 季节餐饮

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