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“坚守校园,共抗疫情”建国快餐助力抗疫一线,全力供应暖心保障餐

文章出处:本站 人气:163发表时间:2022-09-20 15:01:12


9月12日下午,北京市第399场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开,通报本市最新疫情、回应市民关切。据悉,北京近期发生的多所学校疫情源头清晰、皆为京外输入,北京化工大学、中国传媒大学等校区疫情平稳可控,正逐步进入收尾状态。期间,疫情期间医护人员吃什么?隔离人员的饭菜是否可口?校区内师生的饭菜是否有营养?成为各媒体主要探究的问题。

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北京市的团餐企业,理应明确企业身处社会的责任,秉承“坚守校园、共抗疫情”的社会精神,全力配合本次防控疫情工作。对此,建国快餐作为北京地区的大型餐饮供应企业,积极响应本市疫情防控工作号召,全力承担北京化工大学、中国传媒大学的校园保障餐供应工作。

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为保障优质、高效的保障餐饮供应,建国快餐企业领导人及核心团队确定了多项工作措施,科学规定食材搭配比例并集中采购,中央厨房全面运作供应,开展“无接触式”配送服务,全面保证本次疫情期间餐饮的质量及食品安全。土豆炖牛肉、炸鸡、清炒虾仁,餐餐丰富。牛肉、配上炸鸡、豆腐、炒蒜苗,加上米饭和酸奶,这就是一份营养丰富的米饭套餐。或者炸虾、配上鸡腿、肉末炒荷兰、清炒时蔬,加上牛奶、面包、水果等,满足一天的味蕾。

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日均高达3万余份的供应需求,对建国快餐集配中心来说并无太大压力,其内部的烘焙区、主食加工间、烹饪区、净菜、鱼类、肉类、蔬菜等生产区域均采用智能化加工设备,同时设有“传送、分餐、集装”于一体的专项输送线,传送通道与传送窗口完美结合,四面直通各项加工生产线,全方位保证高效出餐、统一包装及安全集装。

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当集配中心接到供餐需求后,立即响应、快速动员,将一份份色香味俱全的套餐整齐备货摆放,待分装好后再由专人进行单独包装,配上餐具,有序装入餐车进行配送,保证菜品按时送达至各校区隔离人员的手中。为保证菜品温度,建国快餐特设全封闭冷链运输车队,车辆人员凡经出厂及回厂必须由专人逐一登记,测量体温,查验健康宝及行程码,消毒等,待各项环节完成后,方可放行车辆。

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疫情当下,保障餐服务反映团餐企业的供餐能力,用餐者反馈体现团餐企业的服务质量。对此,建国快餐尤为重视学生们通过网络发布的用餐评价,本次校园疫情防护工作不容忽视,用餐者们的评价及反馈更该重视。面对北京化工大学、中国传媒大学校区人员的用餐反馈,建国快餐表示深感喜悦。

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本次保障餐供应工作中,建国快餐全体员工不惜放弃休息时间、加班加点,全力支援,用餐者的评价与肯定给予了员工们本次工作的“满足感”,更是建国快餐的一项企业荣誉。未来,建国快餐将会尽全力重视社会效益,视“保供应,稳民生”为基本准则,力争团餐企业品质的突围者。

此文关键字:保障餐 团餐 团膳 食堂承包 食堂托管

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