后疫情时代，团餐行业如何衍生发展
2022年底，各地陆续迎来疫情新拐点，在符合防疫新规的前提下逐渐放开。短期来看，疫情放开之后人们的生活能够有很大的改变，并慢慢恢复到疫情之前的水平，但在就业、消费以及餐饮旅游等行业，我们依然还需要一个漫长的时间去恢复。
疫情持续三年，我们将进入后疫情时代。团餐作为向社会团体、企业事业、校园、养老院等机构提供团体餐饮服务的行业，在疫情这三年频繁担当各地防疫举措后勤保障餐工作的支撑，显然主要细分领域已经发生改变，保障餐成为继企业团餐后的一项重要服务。面对后疫情时代，团餐行业如何衍生发展？
疫情保障餐暂时退场，社区团餐迎刃而上。对上班族来说，疫情的松绑，很大程度上为这群年富力强的人带去了福音，他们不用每晚下班后再冒着严寒做核酸，也不用频繁点开健康码，扫场所码，各地不再实施大型封控与集中隔离，疫情保障餐已经不再是大型群体的刚需。然而在短期内，轻症者或易感染群体多选择居家，各企业控制到岗率错峰上班，使得居家就餐的群体数量增加，此时团餐行业中的社区团餐版块便利突显。社区食堂可根据周边居民需求开通线上点餐，支持自提或无接触式配送，以为居家群体提供用餐便利。
此外，团餐企业可将智慧餐厅投入到社区食堂，通过技术构建中央厨房+标准化净菜+自动化烹饪+数字化运营体系，重构社区团餐产业链，将集中采购、标准加工、集约生产与数据收集与处理相结合，以居民的不同喜好、不同体质等为依据，科学搭配饮食菜单，在满足居民饮食基础需求的同时，达到高质量营养需求。
未来的后疫情时代，各行各业都在发生变化，团餐行业亦是如此，团餐的服务群体不再仅仅是企业、事业人员，老年人、学生、孕妇、婴幼儿等不同群体的需求逐渐被发掘，团餐行业的业务市场也将逐渐重组定义。
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