创新构建“第三空间”，激发企业食堂承包运营新活力
近年来，人们的生活质量不断提高，主要表现为第一空间（居住空间）、第二空闲（工作空间）的逗留时间减少，第三空间（购物休闲场所）的活动时间增加。因此，现代商业业态的战略规划更注重社交感，高品质、精心定位第三空间概念成为主要运营核心。企业食堂作为员工居住与工作以外的第三空间，与社会餐饮、咖啡馆相比，经营理念显得过于传统，企业食堂如何创新构建“第三空间”激发运营活力，成为有品质感、有社区感、员工高效社交与休闲的第三空间？
（图片来源于百度搜索）
比如近日，“围炉煮茶”十分火热，秋冬季节，在舒适的田园氛围之中，围着烤炉煮茶、烤蔬果的社交方式受到了不少消费者的喜爱。随之这种有着优秀环境、氛围的线下茶空间业态的市场需求正在增长，线下茶空间领域吸引了众多资本的青昧。企业食堂或员工餐厅作为互联网大厂和国企的“标配”，无论是产生效益还是提高员工凝聚力，都应该将“社交”属性融入其中，企业食堂已不再是简单的就餐场所，而是保障员工安全餐饮的条件下，为员工提供交流的第三空间。围炉煮茶融入企业食堂运营中，或将是企业员工休闲的适合场所。
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围炉煮茶火热的原因是茶本身的文化、健康、休闲、社交、国潮国货国风等属性，使得茶在中国延续几千年而不曾稍衰，“围炉煮茶”更加强化了饮茶的氛围，煮茶的同时还可以煮些年糕、栗子、红枣、红薯、桔子等食材，边吃边煮，其乐无穷。企业食堂承包方可将围炉煮茶与茶歇相结合，多元模式增加趣味性及体验感，吸引企业员工的参与。
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围炉煮茶的沉浸感、体验感和仪式感赋予人们现代生活中第三空间的场景特点，传统文化与返璞归真的田园生活理念为企业食堂提供了新鲜的运营观点，但围炉煮茶的投入较大，需要花费心思去创造器具、桌椅、文化等元素和装饰，打动企业员工的关注与消费。围炉煮茶是食堂承包方多元发展的新方向，同时也是一项长远的挑战。
